Ученые создали пшеницу с гигантскими гранулами крахмала
Материал подготовлен искусственным интеллектом на основе нескольких источников — ссылки на оригиналы приведены ниже.
Ученые вывели пшеницу с увеличенными гранулами крахмала, что является прорывом в биоинженерии. Модифицированное зерно может улучшить питание и найти применение в промышленности.
Инженерный прорыв
Исследователи создали пшеницу с гранулами крахмала диаметром до 30 микрометров, тогда как обычные имеют 10-20 микрометров. Команда использовала CRISPR для редактирования генов биосинтеза крахмала. Результаты опубликованы в Nature Communications.
Потенциал для диеты и промышленности
Увеличенные гранулы могут замедлять пищеварение, снижая гликемический индекс и улучшая здоровье кишечника. В производстве они способны сократить энергозатраты на переработку до 20% и повысить эффективность производства биопластика. Инновация также обещает улучшить производство бумаги и текстиля.
Что дальше
Полевые испытания запланированы на 2027 год для оценки урожайности и стабильности. Остается неясным, потребуется ли разрешение регулирующих органов для коммерческого выращивания.
1 источник
Ученые создали пшеницу с гигантскими гранулами крахмала
